{"id":3294,"date":"2023-12-09T14:10:36","date_gmt":"2023-12-09T13:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ualc.fr\/services\/salers\/"},"modified":"2024-07-24T16:57:43","modified_gmt":"2024-07-24T14:57:43","slug":"salers","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/services\/salers\/","title":{"rendered":"Salers"},"content":{"rendered":"

Una raza que simboliza la robustez y la adaptabilidad.<\/p>\n<\/div>

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Apreciada por su carne, esta raza se clasifica ahora principalmente como raza productora de carne.<\/h2><\/div>
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Originaria de Cantal, en el cant\u00f3n de Salers, como su nombre indica, esta raza de vacas de color caoba (con ped\u00fanculos negros), reconocibles por sus finos cuernos acampanados en forma de lira, es aclamada por su rusticidad y su capacidad para combinar cualidades maternales con aptitudes carniceras. Desarrollada inicialmente en sistemas denominados \u00abtradicionales\u00bb, en los que la producci\u00f3n de leche se combinaba con la producci\u00f3n de pasto para carne, la raza Salers tiene dos ramas gen\u00e9ticas: una rama lechera (4% de la poblaci\u00f3n de vacas Salers) y una rama c\u00e1rnica (96%).<\/p>\n<\/div>

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Producci\u00f3n<\/h2><\/div>
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Aunque la producci\u00f3n tradicional de orde\u00f1o de Salers est\u00e1 disminuyendo debido a la necesidad de trabajo de guardia, esta raza mixta tiene la particularidad de producir una leche muy rica y con muy buena quesabilidad (relaci\u00f3n grasa\/peso = 1,2), que es muy apreciada para elaborar quesos con sellos de calidad, en particular quesos DOP: Salers Tradici\u00f3n, Cantal y Saint-Nectaire. No obstante, la Salers es una raza muy atractiva para cualquier criador que desee producir carne, sobre todo por su excepcional productividad. Combina la fertilidad, la fecundidad y la aptitud para el parto (muy buenas aperturas p\u00e9lvicas), que son 3 criterios fundamentales para controlar el intervalo parto-parto del reba\u00f1o. Su leche de muy alta calidad tambi\u00e9n garantiza que los terneros crezcan muy bien sin necesidad de suplementos alimenticios antes del destete. Se presta muy bien al cruce con otras razas, en particular con la Charolesa. La raza Salers tambi\u00e9n es famosa por el sabor de su carne (color rojo, grano fino y buen veteado) y por su capacidad para engordar r\u00e1pidamente. Sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas y fisiol\u00f3gicas hacen que se adapte bien a entornos dif\u00edciles, en particular su buen consumo de pienso, sus pezu\u00f1as negras, sus muy buenas patas y el color de su pelaje. Por ello, es una raza que se adapta muy bien a las diferentes condiciones edafoclim\u00e1ticas (sin que le afecten las variaciones de temperatura) y sistemas de cr\u00eda (extensiva a pasto o en estabulaci\u00f3n) en Francia y en el extranjero, sin que ello repercuta en sus resultados productivos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Caracter\u00edsticas<\/h2><\/div>
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Las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas de los Salers son una ventaja, con una buena resistencia natural a las enfermedades y a condiciones clim\u00e1ticas variadas<\/strong>. Esto se traduce en menores costes veterinarios y facilidad de cr\u00eda<\/strong>. Las vacas Salers tambi\u00e9n tienen una excelente reputaci\u00f3n por su capacidad maternal y su facilidad de parto,<\/strong> rasgos esenciales para la reproducci\u00f3n y la longevidad del reba\u00f1o.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Morfolog\u00eda <\/h2><\/div>
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La morfolog\u00eda de la raza Salers est\u00e1 adaptada a terrenos accidentados y climas variables, con huesos s\u00f3lidos y m\u00fasculos bien desarrollados<\/strong> que contribuyen a su capacidad de trabajo y longevidad. Su f\u00edsico robusto les permite recorrer largas distancias para pastar, una caracter\u00edstica valiosa en las regiones monta\u00f1osas.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Longevidad y salud<\/h2><\/div>
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Los toros Salers son famosos por su longevidad,<\/strong> a menudo asociada a una buena salud general, que permite a los animales seguir siendo productivos durante m\u00e1s tiempo. Esto es ventajoso para los ganaderos porque significa que los animales pueden contribuir durante muchos a\u00f1os a la producci\u00f3n de carne y leche, as\u00ed como a la reproducci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Caracter\u00edsticas funcionales<\/h2><\/div>
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En cuanto a sus caracter\u00edsticas funcionales, la Salers se caracteriza por su temperamento tranquilo y su facilidad de manejo<\/strong>. Los toros y las vacas de esta raza son cooperativos durante las operaciones de orde\u00f1o y manejo, lo que reduce el estr\u00e9s tanto de los animales como de los ganaderos. Adem\u00e1s, su capacidad para adaptarse a diversos sistemas de cultivo la convierte en una raza<\/strong> especialmente vers\u00e1til<\/strong>. Se encuentra en zonas monta\u00f1osas (por su rusticidad), por lo que se ha exportado a Irlanda, pa\u00edses extracomunitarios, Inglaterra, Espa\u00f1a, Portugal y B\u00e9lgica,<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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El Salers es una raza que encarna la durabilidad y la versatilidad. Sus cualidades gen\u00e9ticas garantizan no s\u00f3lo una producci\u00f3n de calidad, sino tambi\u00e9n facilidad de cr\u00eda y adaptaci\u00f3n a las cambiantes pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, lo que la convierte en una valiosa elecci\u00f3n para los criadores de todo el mundo.<\/p>\n<\/div>

P\u00f3ngase en contacto con nuestro t\u00e9cnico de Race Salers<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Salers es una raza que encarna la durabilidad y la versatilidad. Sus cualidades gen\u00e9ticas garantizan no s\u00f3lo una producci\u00f3n de calidad, sino tambi\u00e9n facilidad de cr\u00eda y adaptaci\u00f3n a las cambiantes pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, lo que la convierte en una valiosa opci\u00f3n para los criadores de todo el mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5673,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"portfolio_category":[177,183,209],"portfolio_skills":[186,196,204,202,192],"portfolio_tags":[],"class_list":["post-3294","avada_portfolio","type-avada_portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-carne-es","portfolio_category-carne-x-leche-es","portfolio_category-salers-es","portfolio_skills-adaptabilidad","portfolio_skills-caracteristicas","portfolio_skills-caracteristicas-funcionales","portfolio_skills-longevidad-y-salud","portfolio_skills-produccion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/3294"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3294"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/3294\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=3294"},{"taxonomy":"portfolio_skills","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_skills?post=3294"},{"taxonomy":"portfolio_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ualc.fr\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tags?post=3294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}